Diabetes tipo 2

En 1980, el número de adolescentes con diabetes tipo II en Estados Unidos era 0. Cero.

A día de hoy ronda los 57000.

Deberíamos preguntarnos qué hemos hecho con nuestra dieta en estos 30 años para que de repente niños de trece o quince años sufran una enfermedad asociada a personas mayores con sobrepeso.

Porque es evidente que algo está fallando. Y mucho. Y no son las grasas, porque fue precisamente en 1980 cuando la OMS recomendó reducir drásticamente el consumo de las mismas. Y hasta entonces no existían esos problemas con la diabetes en los jóvenes.

Existían otros, como las enfermedades cardiovasculares por el exceso de colesterol en sangre. Pero esas siguen estando presentes a día de hoy, así que parece que vamos hacia atrás, como los cangrejos.



¿Y esto es lo que nos espera el resto de nuestras vidas?