Café con leche Hacendado

¿Y qué hay de la marca blanca por excelencia? Me acerco a la nevera-expositor y observo con deleite que tienen una versión "sin azúcares añadidos". Prácticamente lanzo al suelo la cesta con la compra, y eso que tiene ruedas y va rodando, y me tiro a por el vaso de plástico pensando que acabaré saliendo en los programas esos de zapping, entre caída y caída. "Mi reino por un café."

Pero, ¿esto es tan bueno como parece o me han echado un 48% de edulcorantes como hacen con los cereales? Media vuelta. Los clientes me miran de reojo preguntándose qué tipo de ataque está sufriendo la loca esta.

Bebida a base de leche y café. Ingredientes: Leche semidesnatada, 18% de café arábica...

18% de café. Del bueno. Creo que acabo de enamorarme.

Contenido elevado de cafeína. Pues de eso se trata, de que no vaya yo como un zombie por las esquinas, quedándome dormida con la tiza en la mano...

"No recomendado para niños ni mujeres embarazadas o en período de lactancia." Se les ha olvidado añadir "personas hiperactivas que se suben por las paredes y van dando saltos por las escaleras", así que me lo puedo tomar.

En cuanto al sabor... bueno, puede que sea porque estoy acostumbrada a la leche entera y a un café con menos cuerpo para no salir disparada cual cohete en dirección al sol, pero a mí personalmente no me gustó. Demasiado fuerte. Sí, es que en el fondo soy cafetera de los de mentira. Pero para una emergencia...

Kaiku Caffè Latte

Hace un par de días analizaba los valores nutricionales de la competencia, así que, ¿qué hay de este? ¿Es una opción mejor, peor, o se puede tirar directamente a la basura?

Kaiku Café Latte con crema

Lo primero que me llama la atención es que lleva leche entera, y un 17% de café arábica, que aunque esté preparado en agua, sigue siendo café del de verdad y no sucedáneo en polvito. ¿Cantidad de azúcar añadida? 3.5% (8% - 4.5% de la leche), que en un envase completo representan 8 gramos de azúcar o el equivalente a dos cucharaditas.

Precio: 1.19€

Vale, la cantidad de azúcar, aunque mucho inferior a la de otras marcas, sigue siendo un problema, pero aun así está dentro de lo que se considera un porcentaje bajo tirando a moderado.

¿Y qué hay de otras variedades? ¿Tienen una tipo cappuccino o con chocolate? Pues sí.

Kaiku Café Latte Cappuccino

Lo de "soy el toque dulce" ya me está haciendo rechinar los dientes". Veamos.

Ahora la leche es semidesnatada y el azúcar ha subido a casi más de un 5%, lo cual nos da un total de 12 gramos de azúcar en el envase. La mitad de la dosis diaria máxima recomendada.

Bueno, si no toma uno más azúcares añadidos a lo largo del día y no hay una cafetera y unos cubitos de hielo al lado...

Pero, atención, que tenemos caballo ganador. Café con leche, puro y duro.

Kaiku Café Latte sin azúcares añadidos. No soy dulce, ¿y qué?

Y el azúcar que contiene que es el naturalmente presente en la leche (4%-5%).

Referencias:

-) Supermercado Online Carrefour

Leches de almendras "Almendrola" y Milbona: otra vuelta de tuerca en el timo alimenticio

Últimamente se ha puesto de moda ser intolerante a la lactosa, i.e., decir que uno es intolerante a la lactosa. No me refiero a la gente que ha ido al médico y se lo han diagnosticado (de los que conozco a uno), ni de aquellos que, vale, la leche les sienta mal y se han autodiagnosticado, de los que conozco a tres, sino de aquellos que piden por sistema "leche sin lactosa" porque "es mejor para el cuerpo."

Porque tú lo digas. ¿Dónde dices que te sacaste el grado en Medicina? ¿Las prácticas en el John Hopkins de Seattle? ¿Y esas investigaciones realizadas en Internet con las cuales te publicaron un artículo?

Igual que los alimentos sin gluten también son mejores. Porque sí. Por sistema. Porque me lo ha dicho mi vecina y lo han puesto en el Facebook. Porque parece que si pedimos sin algo somos más pijos. Bueno, yo no. Primero, porque sólo pido sin (alcohol) la cerveza de los viernes cuando tengo que volver a clase, y segundo, porque podrás llamarme muchas cosas en la vida, pero pija no es una de ellas.

De acuerdo, supongamos que somos intolerantes a la lactosa. Existen multitud de leches sin lactosa en el mercado, a las que, como ya he comentado en anteriores ocasiones, se añade la enzima lactasa para descomponer la lactosa en sus dos ingredientes primordiales, que son la glucosa y la galactosa. Ese es el proceso que de forma natural no pueden realizar las personas con intolerancia (porque su cuerpo ha dejado de producir dicha enzima lactasa). Este proceso, además, provoca que la leche sin lactosa sea más dulce que la leche normal, pero no se le han añadido ningún tipo de azúcares, sino que la glucosa y la galactosa por separado son más dulces que la lactosa.

So far, so good.

Los problemas empiezan cuando damos un paso más y cambiamos la leche por las bebidas vegetales. ¿Por qué? Recientes estudios confirman que la leche ENTERA es más sana que la semi o la desnatada, y que además las grasas saturadas que contiene, al ser de cadena más corta, no resultan perjudiciales para el organismo.

¿Qué sentido, salvo intestino irritable, tiene comprar una bebida vegetal? Si te gusta la leche, dale, tienes un pasillo entero en el supermercado.

Y si te sientes ofendido por mis comentarios (y esto va a ir a peor, lo prometo) te recuerdo que ahí arriba en el borde de la pestaña del navegador, tienes una cruz que me hace desaparecer por arte de magia.

Así que hemos decidido que somos lo más cool del mundo y nos vamos a pasar a la leche de almendras. Pero una de calidad, que a saber qué le echan los del Lidl a la suya, que seguro que le han machacao UNA almendra y se han quedado tan campantes.

Cuando busco información en Google, la marca que más me sale se llama Almendrola, que con ese nombre tan currao digo yo que deben ser expertos en la materia. Además, tienen distintas variedades para todos los gustos.

Bueno, ya para empezar me ha acojonado el precio. Vale que las almendras son caras, pero esto me parece un poco exagerado. Deben ser almendras ecológicas del valle del Jerte recogidas a mano durante la primera luna llena de la primavera. Como poco.

Rebobino. ¿Cuánto cuesta un litro de la cutre esa de Lidl?



¡La leche! 0.90€. Vale que estaba de oferta y ya se ha terminado, pero por mucho que la suban... Creo que he visto por ahí que el precio normal es de 1.29€.

¿Y la sin lactosa "de toda la vida"?

Vale, así de entrada ya estamos pagando 0.53€ - 0.99€ más por cada litro de leche. ¿Esto de verdad merece la pena???

Vamos a entrar en faena. Almendrola. Ingredientes:

¿Perdona? ¿Agua, azúcar y almendras? ¿Un 4% de almendras? ¿Diez almendras? ¿Doce? Que por muy caras que sean las almendras... será que para traer el agua del Montseny ese hay que contratar a Sherpas del Himalaya y adentrarse en las montañas en un viaje peligrosísimo de una semana luchando contra panteras y dragones.

8% de azúcar proveniente casi íntegramente del azúcar añadido porque las almendras no tienen, lo cual me da, yo que soy de mates, 4 + 8 = 12, 100 - 12 = 88% de agua.

¿Que sólo tiene 59 calorías por 100 gramos? Normal, ES AGUA CON AZÚCAR, y ni siquiera eso.

Ah, espera, que también tienen una variedad sin azúcar. Digo con fructosa. Como si la fructosa no fuera azúcar, y además mucho peor que esta, porque se absorbe mucho antes y favorece el desarrollo de la resistencia a la insulina.

Esta sólo la venden en tiendas de dietética, por unos modestos 2.67€ el litro. Casi na.

Está bien, pagar 2.67€ por un litro de agua con azúcar.

Claro que también tenemos la versión sin azúcares añadidos. Ninguno. De ningún tipo.

Así que le quitamos el azúcar, le bajamos un 31% el contenido de almendra (¿por cuántas vamos, cinco almendras?), le añadimos aceite de girasol, carbonato cálcico, goma, sal y las vitaminas que le hemos quitado porque ya no nos queda nada. Teniendo en cuenta que los ingredientes se aparecen según el porcentaje presente, todo me lleva a pensar que de camino también han aumentado la cantidad de agua. O esto no cuadra.

Leche de almendras = agua con aceite, sal, goma gellan (gelatina vegetal), y carbonato de calcio que se usa para reducir la acidez. A 1.60€ el litro.

Hay que tener estómago para tragarse esto.

So cenutrios, que os están vendiendo agua sucia a precio de aceite de oliva virgen.

No comprendo cómo alguien puede ser intolerante a la lactosa pero no sufrir un cólico al tragarse esto.


Investigando un poco más, ¿pero qué porcentaje de almendras debería llevar esto?, he encontrado una demanda contra la compañía "Blue Diamond" por su leche de almendras:

"Blue Diamond doesn't list what percentage of Almond Breeze is made from almonds in the U.S., but a U.K. Almond Breeze website says it's only 2 percent, FoodNavigator-USA reports.
The lawsuit, filed July 14 in New York, doesn't specify what percentage the average customer would deem acceptable for purchase, but it does say "upon an extensive review of the recipes for almond milk on the internet, the vast majority of the recipes call for one part almost and three or four parts water, amounting to 25-33% of almonds."

"Blue Diamond no indica qué porcentaje de Almond Breeze está hecho con almendras en USA, pero la página web de Almond Breeze en el Reino Unido dice que sólo es el 2%.
La denuncia interpuesta el 14 de Julio en Nueva York no especifica qué porcentaje sería considerado aceptable para que pudiera venderse, pero afirma que "en un estudio intensivo sobre las recetas de leche de almendras que pueden encontrarse en internet, la mayoría de las recetas hablan de una parte de almendras por cada tres o cuatro partes de agua, es decir, entre un 25% y un 33% de almendras"

Vamos, que en USA a esta gente la habrían llevado a juicio por publicidad engañosa. Aquí vamos a la tienda de nutrición, nos dejamos una pasta y encima fardamos con los amigos de lo gilipollas que somos.

Puleva Max

En los últimos años se ha extendido la creencia de que darle leche normal a los niños no es del todo correcto, porque necesitan nutrientes adicionales. No entro a discutir las ideas de los que consideran que la leche es completamente superflua, dado que ya conseguimos los nutrientes en base al amplio rango de alimentos que consumimos como niños y adultos (como opuestos a bebé) y que se situarían al otro lado del espectro.

Aprovechando el hueco se ha desarrollado una industria de leches especiales dirigidas específicamente a los niños. Entre ellas tenemos Puleva Max en sus múltiples versiones.

Puleva Max clásica:

Cuyos ingredientes e información nutricional son los siguientes (información obtenida directamente de la página oficial):

Leche desnatada, agua, azúcar, y más adelante fructosa. 2.2% de azúcar añadida al 4.5% de lactosa que ya tiene la leche. 

Fructosa, Pura y dura. Bien vamos.

Agua y azúcar. ¿Por qué? ¿Por qué hay que añadir agua y azúcar a la leche? ¿Y por qué leche semidesnatada cuando los últimos estudios demuestran que, en contra de lo que se creía, los ácidos grasos de la leche entera son beneficiosos para el organismo?

62 calorías, que son exactamente las mismas que tiene la leche entera.

Puleva Max cereales y cacao:

Y la información nutricional:

Como ya sabemos, más es menos, y cuanto "mejor" es el producto para el organismo, "peor" son sus valores nutricionales.

Leche parcialmente desnatada, agua, azúcar, fructosa, 0.7% de cacao (se lo han enseñado) y 0.3% de cereales (trigo, arroz, maíz, cebada, mijo, avena, centeno y sorgo). The milk! ¿Cómo se pueden meter ocho cereales distintos en un 0.3% de producto? Eso sale a una media de 0.0375% de cada uno. Ni olerlos. Vamos, que le han echado un puñado de cada uno al recipiente donde la estaban elaborando.

)Sigo pensando que debería ser ilegal vender un producto basándose en ingredientes que no representan ni un 10% de su composición).

10% de azúcares. Vale, el cacao y los cereales tienen azúcar pero, ¿esa cantidad ínfima de ambos justifica un 5.5% más de azúcar?

Sigo pensando que se consigue más con un vaso de leche "normal", un puñado de boquerones y un par de mandarinas. 

Chocolate I

Algo a lo que todos somos adictos en menor o mayor grado y a lo que nos cuesta mucho decir que no o pasar de largo en el supermercado.

Chocolate: ingredientes: chocolate.

Chocolate con leche: ingredientes: chocolate y leche.

Y puede que algo para pegarlo todo, ¿no?

¿Y el chocolate 72% cacao, qué lleva entonces? Porque ese es de los buenos. Por no hablar del 85% por ciento.

Empecemos por los pesos pesados:

Chocolate con leche Nestle Extrafino (un gran vaso de leche en cada tableta)

Azúcar, caramelo de leche (con azúcar), grasa vegetal y manteca de cacao. El cacao es el cuarto ingrediente. Más azúcar, grasa láctea y aromas, entre otras cosas. Me pregunto para qué quieres más aromas después de tantas porquerías añadidas. Azúcar, 48%. En cuatro onzas, casi 10 gramos, un 42% de la CDR de azúcares añadidos. Por cuatro cuadraditos de chocolate.

Chocolate Milka

Ingrediente principal: azúcar. 57.5% de azúcar. 30% de cacao.


Chocolate con leche Lindt

55% de azúcar. Ingrediente principal: azúcar.


Chocolate con nata Alpen

Azúcar. 30% de cacao, 18% de leche. Azúcar: 54%


Chocolatería de Nestlé.
Reconozco que me he recorrido unos cuantos supermercados buscándolos, sobre todo el de arándanos, y le he pedido a algunos compañeros que lo miren cuando fueran a comprar. Por suerte nadie ha conseguido dar con ellos.

Ingrediente principal: azúcar. 43% de azúcar en total. 8.3 gramos de azúcar por cada dos onzas (estos rácanos no te dejan comerte cuatro de una vez, supongo que para que no entres en un coma diabético y los denuncies), que corresponde a un 33% de la CDR de azúcares añadidos.

Azúcar !!!

PS: La cantidad diaria recomendada de azúcar para un adulto es de unos 90 gramos diarios, pero dicha azúcar ya está de forma natural en frutas e hidratos de carbono procedentes de la pasta, los cereales, el arroz, las legumbres y demás. No es necesario ingerir ninguna azúcar adicional,no en forma de azúcar, salvo la que ya está de forma natural en los alimentos. Ninguna. En caso de hacerlos, los médicos recomiendan que en ningún caso supere los 24 gramos diarios, equivalentes a seis cucharaditas.

Leche

Muy a mi pesar he descubierto / confirmado que la leche tiene gran cantidad de azúcar, natural claro, en forma de lactosa (glucosa + galactosa). Azúcar que se suma, en los alimentos a base de leche, a la que después añaden los fabricantes.

Algunos expertos afirman que se trata de un alimento innecesario una vez que empezamos a comer de forma sólida, pero desde el punto de vista de un adicto al café en vena, es uno de los pocos alimentos imprescindibles en una dieta saludable... tan saludable como pueda ser que no te despidan por llegar sistemáticamente tarde al trabajo por no haberte despertado.

Vale, se puede tomar el café solo. Pero como que no. Y la leche, entera. Nada de chutarme agua sucia. Que los expertos también afirman que no compensa toma leche desnatada.

Un vaso de leche + un vaso de café = dos vasos de café con leche = cantidad diaria mínima recomendada.

Pero, ¿cuánta azúcar hay en un vaso de leche? Depende de si tomamos leche entera, semidesnatada o desnatada? Ya sabemos que la cantidad de grasa sí que varía pero, ¿y el azúcar?

La cantidad de azúcar es la misma, que se traduce en unos 12 gramos por vaso (250 ml) de leche. Y como nadie de momento ha demostrado que la lactosa sea perjudicial para el cuerpo... seguiremos tomándola sin remordimientos.

¿Y que hay de la leche sin lactosa? ¿Significa eso que no tiene azúcar? Pues no. Cualquiera que la haya probado sabe que es mucho más dulce que la leche "normal". Porque lo que hacen es añadir la encima lactasa a la leche de vaca, y esta descompone la lactosa en sus dos componentes, glucosa y galactosa.

Como vemos, los valores nutricionales son idénticos a los de, en este caso, una leche semidesnatada normal. Por lo que no tiene ningún sentido tomar leche sin lactosa a no ser que uno sea médicamente intolerante a la misma. Además de que es un 36% más cara.

Petit suisse

Cuando yo era pequeña decían que estas cosas había que tomarlas de dos en dos, para crecer alto y fuerte. Mi madre nunca me dio uno. De hecho, creo que hace un año le "robé" uno a mi sobrino para averiguar a qué sabían. 

A lo mejor por eso me he quedado tan chica...

Ingredientes: leche desnatada, azúcar, nata, 6% de fruta.

El azúcar antes que la fruta. Me parece genial, la verdad.

13.5% de azúcar. Aun teniendo en cuenta que parte de ella proviene de la lactosa de la leche... es una barbaridad.

Y carmín.

Luego tenemos la variedad marca blanca DIA.

¿Apostamos? ¿Mejor o peor?

Pues más o menos lo mismo. Un 10% de azúcar, que junto con la lactosa se convierte en un 13%, un 6% de fruta, independientemente de la variedad, y jarabe de glucosa y fructosa, pos si no estaba ya bastante dulce con el azúcar.

Lo único bueno que le encuentro a esto es que la poca fruta que lleva es de verdad y no aromas.

Vamos, que nos meten una porquería detrás de otra.

Queso fresco con fruta: pues queso fresco y fruta. Vale, algún conservante para que no se estropee antes de que te lo comas pero, ¿por qué hay que atiborrarlo de porquerías? Que cada uno le eche el azúcar que le apetezca, si es que le apetece.

Bebida de zumo y leche Hacendado

Claro que peor es el caso de la bebida de leche y zumo de Mercadona, porque directamente se les ha olvidado la leche. Que yo la veo ahí por los laterales del envase empapando a la fresa y el plátano. ¿Pero en los ingredientes?
¿Se trata de un error y algún inútil se ha olvidado de ponerla, o es que realmente no lleva ninguna?
Lo bueno es que tiene un 50% de zumo de frutas. Es un detalle.

Bebida de zumo / frutas y leche

Durante las guardias de recreo de los martes me di cuenta de que un porcentaje bastante grande de los alumnos se habían llevado una bebida de estas de zumo y fruta, las más famosas de las cuales son las bifrutas de Pascual.
Por puro aburrimiento nos dedicamos a comprobar los ingredientes, aunque total, para qué. Zumo y fruta. ¿No?
Pues ni de coña.
Agua, leche desnatada 12%, jarabe de glucosa y fructosa, zumo de frutas 7.2%, azúcar y porquerías varias incluyendo edulcorante.
A ver, para el carro.
Entre la leche y el zumo tenemos poco menos de un 20% de los ingredientes. El resto es agua y azúcar. Como además sabemos que los ingredientes tienen que ir listados según su aparición, de menos a más, y la glucosa y la fructosa son azúcares, la composición quedaría como:
Agua: 60% - 70%
Azúcar: 15%
Leche: 12%
Zumo: 7 %
Y además, por si no estaba bastante dulce, le echamos una cucharadita de edulcorante, que siempre viene bien.
¿Zumo con leche? ¿O agua con azúcar y un chorrito de los dos para poder ponerlo en la etiqueta?
Además, y de eso ya hablaré más adelante (estoy "inritada"), el contenido en azúcares es del 10% y el de fibra prácticamente nulo.
Una de las bebidas menos aconsejables que hay en el mercado. Y no es la peor.